L’aspetto del peperone giallo Scotch Bonnet è in qualche modo simile al peperone giallo 7 Pot , ma gli Scotch Bonnets non hanno un livello di calore altrettanto elevato.  I peperoni sono rotondi e hanno la buccia liscia. Le piante di peperone giallo Scotch Bonnet sono piante ad alto rendimento che crescono fino a raggiungere un’altezza di circa tre o quattro piedi. Il peperoncino Yellow Scotch Bonnet è considerato un peperoncino in quanto ha una media di  100.000 a 350.000 unità Scoville Heat,  che è più o meno la stessa di un  peperoncino Habanero.

Il peperone ha un gusto leggermente fruttato, ma il calore si fa sentire poco dopo il consumo. È strettamente imparentato con l’  Habanero,  quindi chi ha assaggiato un  Habanero  ha una buona idea di come sia uno Yellow Scotch Bonnet in termini di piccantezza, ma lo Scotch Bonnet ha un sapore più fruttato. La dolcezza dello Yellow Scotch Bonnet lo rende un peperone molto popolare per salsa, salsa piccante e  tutti i tipi di cucina caraibica, tra cui il famoso pollo jerk e il maiale jerk.