Bruschetta Contadina ai Carciofi con Salsiccia, Mascarpone e Stracchino

Un antipasto ricco e sfizioso, perfetto per stupire i tuoi ospiti con sapori autentici e irresistibili. Questa bruschetta contadina combina la delicatezza dei carciofini alla contadina, la ricchezza della salsiccia e la cremosità di mascarpone e stracchino. Preparati a fare un figurone in cucina!

**Ingredienti:**

– 100 g di stracchino (per un tocco di cremosità che si scioglie in bocca)
– 100 g di mascarpone (il lusso cremoso di ogni piatto degno di nota)
– 100 g di salsiccia fresca (scegli quella migliore, niente compromessi)
– 10 fette di pane (casereccio o qualsiasi altro pane con una buona crosta croccante)
– 1 barattolo (290 g) di carciofini alla contadina (https://www.agricolacampetella.com/prodotto/carciofini-alla-contadina-290gr/)
– 1 spicchio d’aglio (il tocco aromatico imprescindibile)
– q.b. di sale e pepe (per esaltare i sapori come un vero maestro)
– 2 cucchiai di olio extravergine di oliva (l’oro liquido della cucina italiana)

**Procedimento:**

1. **Preparazione dei Carciofini:**
– Utilizziamo i carciofini alla contadina già pronti. Scolali dal loro liquido di conservazione e, se necessario, tagliali a fettine sottili. Questo renderà la preparazione ancora più rapida e facile.

2. **Cottura della Salsiccia:**
– In un tegame, scalda l’olio extravergine di oliva e aggiungi l’aglio tritato. Lascia che l’aglio sprigioni tutto il suo aroma, senza bruciarlo, mi raccomando.
– Aggiungi la salsiccia fresca sminuzzata e falla rosolare fino a quando non è ben dorata e croccante. Il profumo dovrebbe già far venire l’acquolina in bocca!
– A questo punto, aggiungi i carciofini scolati e tagliati. Condisci con sale e pepe e cuoci a fuoco lento per qualche minuto, giusto il tempo di far insaporire bene il tutto.

3. **Preparazione della Crema di Formaggi:**
– In una ciotola, mescola lo stracchino e il mascarpone fino a ottenere una crema omogenea e vellutata. Assaggia e aggiusta di sale e pepe se necessario. Questa crema sarà il cuore cremoso delle tue bruschette.

4. **Assemblaggio delle Bruschette:**
– Prepara le fette di pane. Puoi tostarle leggermente su una griglia o in una padella per renderle croccanti e dorate. Se preferisci, puoi anche usare il forno.
– Mescola i carciofini e la salsiccia raffreddati con la crema di stracchino e mascarpone. Assicurati che ogni boccone di questa miscela sia un’esplosione di sapore.
– Spalma generosamente la crema ottenuta sulle fette di pane. Non lesinare, ogni fetta deve essere ricca e invitante.

5. **Cottura Finale:**
– Disponi le fette di pane spalmate su una teglia e inforna a 200°C per circa 10 minuti, o fino a quando la crema di formaggi inizia a dorarsi leggermente e il pane è perfettamente croccante.

6. **Servizio:**
– Servi le bruschette ben calde, magari accompagnate da un bicchiere di vino bianco fresco, perfetto per esaltare i sapori. Se ti senti creativo, puoi guarnire con qualche fogliolina di prezzemolo fresco per un tocco di colore.

**Caratteristiche:**
– **Categoria:** Antipasti
– **Difficoltà:** Facile
– **Tempo di Preparazione:** 20 minuti
– **Tempo di Cottura:** 20 minuti
– **Porzioni:** 10 bruschette

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Ecco a te, la tua Bruschetta Contadina ai Carciofi, Salsiccia, Mascarpone e Stracchino, pronta per conquistare i palati dei tuoi ospiti. Preparala con amore e passione, e vedrai che ogni boccone sarà un viaggio nei sapori autentici della cucina italiana. Buon appetito!